Там, где мёдом намазано…

Здесь постоянно ждут и любят гостей, их потчуют целебным продуктом, а волшебную картину из прополиса им заказала сама королева Великобритании

Музей мёда, который расположился в Красноярске на ул. Березина, 7, нечто большее, чем просто музей или лавка по продаже этого ценного продукта. Скорее, это место, где за большим семейным столом на деревянных деревенских скамьях умещаются все пришедшие сюда гости. В маленькую комнатку набивается до нескольких десятков человек, но тесно здесь никому не бывает. А на скатерти-самобранке уже и угощение для дорогих гостей приготовлено — свежевыпеченный хлеб, самовар, медовуха, ну и, конечно, мёд, мёд, мёд…

Место встречи изменить нельзя

По стенам — история о пчеловодстве, мудрые высказывания, цитаты и факты, на видео — материалы с пасеки, на полу — домотканые половички. А вот отдельная комната, и мёду там видимо-невидимо, там же и продукция — кипрейный чай, дающий нашим предкам невиданную силу богатырскую, всевозможные настойки, перга, пыльца, прополис… А вот и хозяин всего этого царства — в косоворотке, картузе, будто только сошедший из кино довоенных лет — Андрей Чернецов.

Музей меда

— Подобная универсальная организация, похожая на наш музей мёда, — рассказывает Андрей Анатольевич, — есть только в Питере. Мы здесь всех любим, уважаем и ждём. Почему пришла мысль о создании музея мёда? Я ведь сначала просто торговал на рынке, а люди спрашивают, бытом и культурой интересуются. Вот и пришла мысль — открыть такое место, где могли бы собираться люди, делиться своими знаниями, рецептами, советами, как-то реализовывать себя.

У нас все дни расписаны. Учеников старших классов по учёбе подтягиваем, для этого надо просто мёд наш под язык положить. Такой эксперимент проводит Геннадий Михайлович Тюбкин из КГУ. Ребятишки здесь занимаются резьбой по дереву.

Такой бы ложкой да медку хлебнуть

Мёд — мощный энергетик. Он вызывает желание работать. Мёд под язык — и через 5 минут уже бежишь дрова колоть.

Анатолий Александрович является большим популяризатором пчеловодства. Для людей, которые хотят заняться пасечным делом, он читает лекции, делится секретами своего мастерства.

Сладкоежки

Целебный продукт в музее мёда никто не заставляет покупать, акцент делается на здоровье, причем не только на физическое, сначала надо научиться мыслить позитивно.

За время образования музея прошло четыре года. За это время здесь побывало много гостей из разных волостей — и иностранные студенты, и скрипачи школы Ванессы Мэй, этническая группа «Атамань», дуэт Романенко, а народная певица Валентина Толкунова свою песню «Горький мёд» подарила Андрею Чернецову.

Деревня сегодня выживает, и Андрей-медонос, как называют нынешнего главу рода Чернецовых, помогает селянам в этом. Он считает, что человек должен себя реализовать, и деревня для этого — место подходящее: целые поля иван-чая, который молодежь не успевает заготавливать — таков спрос на сей богатырский напиток наших предков.

Пчелиная продукция

Вот уже и в Москве магазин открыли — сибирские продукты там пользуются большим спросом. И это не только удивительный сибирский мёд, но ещё и медовуха с пергой и прополисом, которая является альтернативой пиву, и много чего ещё.

А холсты из прополиса — отдельная тема. Наши предки вешали такие холсты в детской комнате над кроваткой, пропитанный пчёлами холст прекрасно ионизирует воздух.

Андрей Чернецов показывает прополисную картину с шахматными фигурами, которая вскоре отправится в Великобританию. Её заказала Елизавета II.

…Между тем гостей всё прибывало. И не только медком угоститься да иван-чаю отведать, но прежде всего послушать мудрости житейские да уму-разуму набраться. Ну и главная тема — это, конечно, мёд.

Немного истории

Предки Чернецовых жили в Белоруссии, потом подались в Сибирь, как тысячи малоземельных крестьян в начале 20 века, в связи со столыпинскими реформами. Это было второе освоение Сибири со времен Ермака. Крестьянам выделялись «подъемные деньги», созданный «Крестьянский банк» предоставлял переселенцам долгосрочный беспроцентный заём (10–50 лет) на приобретение земельного надела, сельхозинвентаря. Ехали целыми улицами, деревнями, со скарбом, имуществом, скотом. «Столыпинские вагоны» делились дощатыми перегородками на две части. В одной — люди и пожитки, во второй половине скот.

Частная пасека Чернецовых

Место, на которое приехали Чернецовы, было абсолютно дикое: тайга, лес, звери. Но радовало обилие в лесу грибов и ягод, рыбы в реках, возможность таёжного промысла.

Чернецовы одновременно занимались и пасекой. Сибирское разнотравье обещало хорошие медосборы, несмотря на короткое сибирское лето. Чтобы поставить первые улья, дед Чернец выкорчевывал вековые деревья.

За несколько лет поселенцы отстроились, и на карте Сибири появилась новая деревня с красивым названием Ивлевка.

Перед революцией пасека Чернецовых уже насчитывала 100 ульев. Мёд возили на ярмарки, реализовывался он в Красноярске в магазине купца Кузнецова.

Занимались промыслом и бортевого мёда. В Сибири не растут дубы и другие деревья с большими природными дуплами. Чернецовы изготавливали бортии из сосны, устанавливали их в тайге. В бортиях селились дикие пчелы. А к осени бортий был полон целебнейшим мёдом. Бортевой мёд поставлялся в аптеки Красноярска, где он продавался как лекарство. Традиции бортевого пчеловодства сохранились в семье Чернецовых. Благодаря этому, мы сегодня можем попробовать бортевой мёд — мёд наших предков.

Революция, а затем и коллективизация многое изменили в стране. Сибирь, как и вся Россия, переживала большие потрясения. Но семья Чернецовых жила своим внутренним укладом: верили в Бога, крестили детей, женили сыновей, выдавали замуж дочерей, подрастало новое поколение пчеловодов. Раскулачивания и ссылки позволило избежать то, что семья Чернецовых была многодетной, на пасеке работали все, от мала до велика, не нанимая работников. По этой причине кулаками считаться не могли. Чернецовы вступили в колхоз и по-прежнему работали на пасеке.

Появились обязательства, планы, пятилетки, госплан… А так как работать плохо Чернецовы не умели, то и в советское время были отмечены наградами, медалями. Чернецовы стали Героями Социалистического Труда.

В годы Великой Отечественной войны потребность в меде увеличилась. Его отправляли на фронт, в госпитали Красноярска. Медосборы были небывалыми. Анатолий Ефимович Чернецов вспоминает, что не было емкостей для хранения меда. В земле выкапывались полутораметровые ямы, выстилались лопухами, и в них сливали откачанный мёд. Мёд был и лекарством, и «конфетой».

Мёд с пасеки Чернецовых отправляли в военные госпитали Красноярска. Мёд оставался единственной полезной и доступной сладостью в голодные военные годы для сельских детей. После Великой Отечественной войны началась новая веха в истории семьи Чернецовых. Именно Сибири, именно Боготольскому и Тюхтетскому районам, предстояло стать медовой «житницей» всей России. И не было в 60 годы 20-го столетия более известных пчеловодов, чем наши земляки.

Ещё до войны породнились два крестьянских рода: сын Василия Чернецова Ефим взял в жёны Марию Демко. Выбор на эту девушку пал не случайно: семья Демко также из «столыпинских» переселенцев, была трудолюбивой, верующей. Глубокую и искреннюю веру пронесла Мария Сидоровна через всю свою долгую жизнь.

Так и осталась она в памяти детей и внуков как молитвенница за весь род. Отец Марии Сидор был известен как знатный пчеловод, он приохотил к этому делу всех своих детей. Долгие годы Сидор Демко был заведующим пасекой колхоза им. Кирова Рубинского сельсовета. При Сидоре Александровиче пасека достигла больших успехов. В 1952 году Сидор Александрович был приглашён в Москву, на ВДНХ, где был награждён Почётной грамотой и большой серебряной медалью.

Дед Чернец

Дед Чернец — основатель пасеки Чернецовых и первопроходец пчеловодства в Сибири. Братья Марии: Ануфрий, Алексей и Александр Демко — также навсегда вошли в историю российского пчеловодства. Их рекорды до сих пор остаются непревзойдёнными. В 1965 году Алексей Демко стал первым пчеловодом — Героем Социалистического Труда. Шесть раз его приглашали на выставку в Москву, на ВДНХ. Ануфрий Демко установил рекорд — 4 центнера мёда с улья.

В краю голубых озёр и быстрых рек

Сегодня на земле все меньше остается мест, не тронутых цивилизацией, где нет полей с химической обработкой, где нет следов от губительной техники и выбросов…

В благодатном месте находится артель «Частная пасека Чернецовых»: непроходимая тайга, альпийские луга, высокогорные хребты, прозрачные голубые озера и быстрые реки, полные рыбы. Именно в таком месте в Боготольском районе находится пасека Чернецовых — это эталон природы, место, где познаётся ход естественных, не нарушенных человеком природных процессов. Значительная удаленность пасек от крупных населённых пунктов и промышленных центров делает продукцию экологически чистой, особенно полезной для здоровья. А еще есть пчеловоды, которые во втором и третьем поколении впитали всю мудрость веков.

Мед Чернецовых

Артель «Частная пасека Чернецовых» на красноярском рынке работает уже десять лет и является одним из крупнейших производителей мёда и пчелопродукции в Красноярском крае.

Есть одно существенное отличие, которое делает этот мёд особенным и отличным от других, — суровые климатические условия Сибири, Западных Саян, Кузнецкого Алатау. Эти регионы характеризуются сложными условиями медосбора, поэтому в местном пчеловодстве используют пчелу породы среднерусская.

Высокое качество мёда и пчелопродукции артели «Частная пасека Чернецовых» отмечено многочисленными призами и наградами. Впрочем, артель отмечают не только россияне, качество их продукции давно заприметили жители Страны восходящего солнца, которые покупают мёд с сибирских пасек Чернецовых. И это, кстати, единственный российский мёд, который закупают иностранцы. Заказывают мёд через Интернет и питерцы, и москвичи. Знатоки волшебного нектара вначале выясняют, где пасека находится, сеялось ли что-либо вокруг нее, если нет — значит, не орошалась земля пестицидами.

Секрет вечного движения

Наши сибирские пчёлы уникальны. Они работают в условиях очень короткого лета — за 3–4 недели им нужно собрать такое количество меда, которое способно прокормить всю пчелиную семью в течение долгой зимы, а это — 7–9 месяцев. Вот почему в таком меде бактерицидные свойства многократно преумножены.

Посетители музея мёда

Силу семья пчёл набирает в период интенсивного медосбора. Защитные силы каждой пчелы достигают максимальных значений, пчёлы находятся на пике формы и именно в таком состоянии семья «уходит в зиму». Этот мёд является мощным стимулятором иммунитета. Собственный иммунитет и уникальный по качественным характеристикам северный мёд — вот секрет «вечного движения пчёл», залог их успеха и выживания в зимний период.

Иван-чай

Лечебные свойства северного меда значительно превосходят южный, так как он «прогоняется» через пчёл по 7–8 раз. На юге этого не происходит, там пчёлы зимуют на улице и имеют возможность вылетать «в туалет» на улицу, потому-то южный мёд малоферментированный. А качество мёда зависит именно от ферментации и дикоросов, которые «не обработаны» пестицидами.

Пчела — летающая корова

Пчела, как и корова, причислена к животным. Молоко получается из травы, которую она жует и насыщает ферментами — чем больше ферментов отдает корова молоку, тем жирнее получается продукт. Так и пчела. Только, в отличие от коровы, она контролирует этот процесс. Ведь впереди — долгая зима, и ей, и всей её большой семье придётся 8 месяцев жить в омшанике.

И чтобы зимовка прошла успешно, необходимо, чтобы мёд содержал 50 % нектара, 50 % ферментов пчелы. Зимой такой мед полностью растворяется в организме пчелы, и «ходить в туалет» ей не надо. А если вдруг такое случается, и пчела, как говорят пчеловоды, опоносилась, то вся семья погибает. Такая вот ответственность лежит на главной пчеле…

Мёд учеными до конца не изучен, это как кусочек айсберга. И всё в природе взаимосвязано. Ведь цветок открывается только навстречу пчёлке. Если вы шприцем попытаетесь взять нектар, у вас ничего не получится, цветы, будто понимают, что пчела — верная их подруга, которая помогает им сохраниться как виду…

Какой мёд получится?

В природе всё упорядочено, каждому цветению — своё время. Сошёл снег — и зацветает верба, потом приходит время цветения черемухи, яблони, дягеля, кипрея и донника. Умелый пчеловод собирает всё по порядку. А пчела любит разнотравье, если она произвольно собирала донник, значит, в мёде будет 45 % донника, 55 % — разнотравья. Или, к примеру, липовый нектар, в нём 45 % липы, 55 % — разнотравья. Кстати, для того, чтобы нектар выделялся из липы, нужно, чтобы температура ночью была плюс 28, а нашим цветкам достаточно плюс 18. Конечно, пчелу можно заставить только один вид мёда собирать, поставив ульи в поле, и чтобы на 10 км ничего другого не было. Но один вид мёда может привести к болезням пчелы, это равносильно тому, что человека кормить только одним хлебом или селедкой. Так же и пчелы, они нуждаются в разнообразии.

Конечно, у пчеловодов есть способы, как пчелу направлять. Например, зацвел донник, а пчела на кипрее работает. Тогда пасечник варит сахарный сироп, делает настойку из листьев донника и этим сиропом мажет летки, программируя пчел таким способом, и они туда летят. Пчелы очень умны, и большая беда для них — сотовый телефон, если его на улей положить, они уже в него не вернутся.

Богом дарованная благодать

— В нашем городе много хороших и разных традиций. Одна из них необычайно умна и привлекательна. В августе, во время Успенского поста, когда наступает Медовый спас, обязательно проходит ярмарка мёда. В этом году она проходила в городском Дворце культуры и была представлена географически обширно.

Книга отзывов

Мёд нам нужен всегда, а в пост особенно. Когда постишься, тогда душе бывает легче, ведь тогда она не подавляется гибельным бременем удовольствий кулинарных и иных. А лёгкой душе легко и молиться.

Настоящий мёд, как Богом дарованная благодать, делает всякий пост радостным. Осмотрев на выставке представленное медовое богатство, не сразу смогла определиться в выборе. И вдруг, словно кто-то мягко и уверенно подвёл меня к тому, где значилось: «Саянский мёд». Саянские просторы у меня всегда ассоциировались с неповторимой красотой нашей роскошно-щедрой сибирской природой.

Всё верно! Я увидела мёд с переливами росы небесной, с нежными благоуханными ароматами моей родной земли. И, очарованная, смотрела на его нежные цветовые переливы и на тех, кто помогал трудолюбивым пчёлкам в их нелёгком искусстве этого медового таинства.

Отзыв о музее

Улыбчивый, доброжелательный продавец гостеприимно и щедро приглашал всех отведать райской сладости. Им оказался Андрей Анатольевич Чернецов, директор и владелец частной пасеки. Это почти столетняя династия потомственных пчеловодов, наших православных христиан. И место, где живут и собирают для нас целебный сибирский мёд, удивительное. Красивейший заповедник «Арга», вдали от городской «закопчённости». Кроме того, эта земля благословенная. На ней жил и молился святой земли Сибирской преподобный Даниил Ачинский.

По благословению настоятельницы женского Свято-Благовещенского монастыря г. Красноярска постоянно организуются паломнические поездки в эти святые места. Об одной из них была статья игуменьи Елисаветы в декабрьском номере «Благовещенской газеты» за 2009 г. «По стопам святого Даниила».

По милости Божией мы, красноярцы, имеем возможность постоянно приобретать не только высококачественный, отмеченный многочисленными грамотами и дипломами мед, но и всю медовую продукцию по адресу: ул. Березина, 7, офис 203.

Мёд помогает безболезненно преодолевать не только строгий и длинный пост, он помогает близким нашим поправлять, корректировать здоровье. В этом меня убедила сама реальность. За достаточно короткий срок я смогла поправить многие сбои стареющего организма.

Только коротко приведу пример. Очень низкое давление пришло в норму. Этому помог мёд с золотым корнем. А перга оказалась совершенно чудодейственным средством. Её употребление словно вдохнуло новую жизнь в организм: обновило, освежило, поправило, откорректировало работу всех систем. А мозг, этот наш центр управления, всегда даёт правильные команды всем системам, когда в организме всё в порядке.

Вот такой он целебный, чудодейственный мёд, дарованный Богом!

Нина Волчек

Удивительное — рядом

— В музей мёда я приезжаю из другого района города, живу на правом берегу. Мне, человеку немолодому, бывает сложно добраться. Но ещё ни разу я не пожалела о том, что, оставив домашние дела, приехала в музей. Здесь всегда теплая встреча, доброе искреннее общение. Я не просто мёд покупаю, за эти три месяца у меня появились хорошие друзья.

В наше время меняется многое, в том числе и стиль общения. И уже мы не всегда даже к самым близким друзьям можем прийти без звонка, а «живую» встречу заменяет часто телевизор и телефон. Каждый в своей квартире, даже имён соседей не знаем. А на Руси всегда жили «миром», общиной. Всегда заходили «на огонёк», за беседой коротали зимние вечера.

У Чернецовых я встречаюсь со своими подругами: попьём чаю, обсудим свои болячки, посмеёмся… а от медовухи хорошо станет, и понимаешь, что на этой неделе было что-то хорошее. Совместные планы на выходные наметим. Появилось желание читать книги, быть активной, заниматься своим здоровьем, и самое главное — я снова научилась удивляться, многое узнала. А удивительное — рядом.

Ольга Толмачева

Я нашла свой мёд

Всегда была сладкоежкой, и относилась к этому, как к проблеме или недостатку. Ведь никто не скажет что после 40 лет сладкое — конфеты, печенье, шоколад — это то, что нужно для здоровья. Но избавиться от сахарной зависимости я не могла. В поисках чего-нибудь «послаще» я пришла к Чернецовым. И уже полгода, как мёд и пчелопродукция заменили мне и магазинные сладости, и лекарства.

Я страдала гипотонией. Были дни, когда меня шатало. Выпью таблетку — давление скачет вверх. Я опять таблетку, уже понижающую. Так и жила не помню сколько лет.

У Чернецовых я нашла «свой мёд» и рекомендую его таким же хроническим гипотоникам. Это мед с «золотым корнем». Сейчас свой день я начинаю с него — и ясная голова, бодрость, стабильное давление. Кстати, до этого я уже принимала экстракт «золотого корня» в виде спиртового настоя, но эффект был не таким.

А вот мёд помогает, и ещё он вкусный.

А заканчиваю свой день я стаканчиком медовухи: прекрасное снотворное.

Ирина Волкова

Запускаю свой организм…

— Мёд в нашей семье ели всегда, и покупала я его в разных местах: на рынках и у частников. При покупке любой продавец говорит о пользе мёда для здоровья. И покупаешь мёд с надеждой, что будешь чувствовать себя лучше, а болезни обойдут стороной. Но, только купив мёд с «Частной пасеки Чернецовых», я поняла, буквально через несколько дней, как действует настоящий мёд на организм.

После приема бортевого мёда нормализовалась работа кишечника. Я утром принимаю столовую ложку меда, как бы запускаю организм, иду, гуляю с собакой, после этого завтракаю. Это гарантия того, что с кишечником проблем не будет.

Прием бортевого мёда по утрам чередую с пергой. Чайная ложка, тоже натощак, за 30 мин. до завтрака.

Это обязательная программа для поддержания организма. А так мёд употребляю с салатами (морковь, яблоко, сухофрукты и т. д.). Вечером с чаем мед с шиповником уже для удовольствия.

Надежда Бурлева

Наша справка

В улье живёт три пола пчел — матка, трутни и рабочая пчела, которая не имеет пола. Всем руководит рабочая пчела, её больше всего. Если в улье 70 тысяч пчел, то из них трутней — 30 %, или 25 тысяч, они оплодотворяют матку и контролируют работу рабочих пчел.

Пчелы

Матка живет 5 лет, ее кормят маточным молочком, всех остальных трутней и рабочих пчел маточным молочком кормят только первые три дня. Летом пчела живет всего 30 дней, и эти 30 дней она не спит.

Как выбрать мёд?

Выбрать мёд легко. Сначала вы смотрите, потом нюхаете, а после пробуете на язык. Организм обязательно подскажет, какой мёд вам нужен. Единственный совет, который дал Андрей Анатольевич, — покупать мёд у местных знакомых пчеловодов.

Сегодня нанотехнологии шагнули далеко вперёд, и порой подделку отличить невозможно. Есть только один способ проверить натуральность продукта — положить в него кусочек сырого мяса. Если мёд поддельный, мясо через 3 дня испортится, ведь мёд — это консервант.

Аллергия на мёд

У неё есть три варианта. Это — цинковая медогонка, если мёд три дня стоит в такой ёмкости, идёт окисление, и он становится, чуть ли не ядовитым. В деревне бабушки не разрешают даже за ягодой ходить с цинковым ведром. Конечно, цинковые медогонки гораздо дешевле, и недобросовестные пчеловоды с удовольствием их покупают. Для сравнения: цинковая стоит — 2,5 тысячи, алюминиевая — 25, из «нержавейки» — 40, эмалированная — 50 тысяч рублей.

Также аллергию может вызывать мёд у неопытных пчеловодов. Это — мёд, собранный вблизи полей с пестицидами и нитратами, который нам везут из Украины и Краснодара. Они давно свой мёд не едят, везут сюда.

А мы, кстати, свой мёд отправляем в Краснодар, Нижний Новгород, Новороссийск. «Я сначала удивлялся, зачем вам наш мёд? — рассказывает Андрей Чернецов. — Они говорят: ваш мёд мы едим как лекарство».

Если фальсифицированный мёд отнести в лабораторию, то дадут заключение, что это мёд, потому как во всех ветеринарных станциях существует стандартная таблица — на фруктозу, сахарозу, металлы и их процентное соотношение. Если оно совпадает, значит, даётся заключение о том, что это настоящий мёд.

А химические препараты туда добавляются, все это размешивается и продается в аптеках. Поэтому-то мёдом люди перестали лечиться.

Cправка

Все товары артели «Частная пасека Чернецовых» можно заказать через интернет-магазин. Поклонники легких композиций смогут попробовать сибирский липовый мед и мед с разнотравья, цветочный, собранный в притаежной зоне лугов Саянского кряжа (Арга). Приверженцы изысканных и выдержанных видов насладятся вкусом дягилевого и бортевого меда. А любителям стильных и вкусных подарков предлагаем удивить близких бортевым медом в настоящих кедровых бочонках. Мед упакован в пластиковые контейнеры с завинчивающимися крышками, поэтому возможна комфортная почтовая отправка по России.

Также обращаем ваше внимание, что неравномерно засушливое лето в одних регионах и дождливое в других осложнили в этом году заготовку меда. Поэтому при покупке меда смотрите на цену. Цена менее 400 руб. за килограмм меда, произведенного на территории нашей страны, говорит о фальсифицированном мёде.

Сайт артели «Частная пасека Чернецовых»: www.medochek.ru

 

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Опубликовано в    Автор:
Рубрики: Красноярская версия | Ключевые слова: , | Написать комментарий

Ответить

Обязательные поля помечены *


Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.